山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校食品加工專業(yè)怎么樣

食品加工專業(yè)是山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的品牌專業(yè)，自專業(yè)開(kāi)設(shè)以來(lái)，聘請(qǐng)了多位專業(yè)烹調(diào)技師來(lái)校授課，《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品工藝》、《中式面點(diǎn)制作技藝》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》、《焙烤食品加工技術(shù)》和《食品質(zhì)量與安全》是必修基礎(chǔ)課程。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校食品加工專業(yè)怎么樣

食品加工專業(yè)是山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的品牌專業(yè)，自專業(yè)開(kāi)設(shè)以來(lái)，聘請(qǐng)了多位專業(yè)烹調(diào)技師來(lái)校授課，《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品工藝》、《中式面點(diǎn)制作技藝》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》、《焙烤食品加工技術(shù)》和《食品質(zhì)量與安全》是必修基礎(chǔ)課程，通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)員需要掌握肉制品、焙烤食品的生產(chǎn)加工工藝，烹調(diào)、面點(diǎn)品種制作，蔬菜加工、食品加工設(shè)備操作、質(zhì)量檢驗(yàn)等技能。

需要特別說(shuō)明的是，學(xué)員在專業(yè)學(xué)習(xí)之余，還需要通過(guò)參加國(guó)家統(tǒng)一組織的技能鑒定考試，取得國(guó)家人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的初級(jí)技能證書(shū)，學(xué)員畢業(yè)滿足了以上要求后將分配到藍(lán)海酒店集團(tuán)下設(shè)的星級(jí)酒店內(nèi)工作。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校食品加工專業(yè)主要學(xué)什么

1、理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品工藝》、《中式面點(diǎn)制作技藝》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》、《焙烤食品加工技術(shù)》、《食品質(zhì)量與安全》以及基礎(chǔ)文化課。

2、技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)肉制品、焙烤食品的生產(chǎn)加工工藝，烹調(diào)、面點(diǎn)品種制作，蔬菜加工、食品加工設(shè)備操作、質(zhì)量檢驗(yàn)等技能。

3、培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生掌握食品工業(yè)化生產(chǎn)的加工工藝、生產(chǎn)操作、質(zhì)量檢驗(yàn)以及一定的車間管理知識(shí)。

4、特別說(shuō)明：所有專業(yè)學(xué)生必須通過(guò)參加國(guó)家統(tǒng)一組織的技能鑒定考試，取得國(guó)家人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的初級(jí)技能證書(shū)，畢業(yè)合格后將分配到藍(lán)海酒店集團(tuán)下設(shè)的星級(jí)酒店內(nèi)工作。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校報(bào)名條件

具有初中以上文化程度，中專班年齡在15-20周歲、短期班18-40周歲，身心健康、無(wú)傳染性疾病，應(yīng)、往屆畢業(yè)生均可。

1.中餐烹調(diào)、制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修、電氣技術(shù)應(yīng)用、焊接技術(shù)應(yīng)用專業(yè)：限招男生，身高在1.65米以上;

2.酒店服務(wù)與管理專業(yè)：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上;

3.其它專業(yè)：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。