2023德州普利森高級技工學(xué)校有哪些專業(yè)可以學(xué)

2023德州普利森高級技工學(xué)校可以學(xué)的專業(yè)有數(shù)控機(jī)電一體化專業(yè)、中式烹飪專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修專業(yè)、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)。中式烹飪專業(yè)介紹以培養(yǎng)酒店行政總廚、主廚為目標(biāo)，重點(diǎn)傳授中國各大菜系的經(jīng)典菜肴制作流程。

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德州普利森高級技工學(xué)校中式烹飪專業(yè)介紹

德州普利森高級技工學(xué)校中式烹飪專業(yè)主要是鑒別保管及加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法以及干貨原料漲發(fā)、上漿、掛糊、勾芡、前期初步預(yù)熟處理等烹飪專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜、名點(diǎn)制作，廚房行政管理、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。

德州普利森高級技工學(xué)校中式烹飪專業(yè)授課內(nèi)容

德州普利森高級技工學(xué)校中式烹飪專業(yè)授課內(nèi)容是根據(jù)各地代表菜等百余種菜肴。食品雕刻傳授泡沫雕，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、瓜雕等二十余種。藝術(shù)拼盤主要傳授平面什錦拼盆、象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤十多個(gè)品種，如孔雀開屏、蝶戀花、雄鷹展翅等。綜合學(xué)習(xí)部分：主要傳授整雞魚脫骨、鴛鴦火鍋、寧夏及各地風(fēng)味小吃、四川泡菜、醬鹵燒臘。