臨沂技師學(xué)院有什么專業(yè) 特色專業(yè)介紹

臨沂市技師學(xué)院開(kāi)設(shè)專業(yè)有：智能制造技術(shù)應(yīng)用、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、焊接加工、機(jī)電一體化技術(shù)、工業(yè)機(jī)械自動(dòng)化裝調(diào)、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、幼兒教育、汽車維修、汽車鈑金與涂裝、烹飪、酒店管理等專業(yè)。

臨沂技師學(xué)院專業(yè)設(shè)置

臨沂技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹

主要課程

西餐基本功學(xué)習(xí),刀工(絲,丁,條.片,塊,以及樹(shù)葉,橄欖等刀法),翻鍋, 西式基礎(chǔ)湯制作(西式基礎(chǔ)雞基礎(chǔ)湯,西式基礎(chǔ)魚(yú)基礎(chǔ)湯,西式基礎(chǔ)牛肉基礎(chǔ)湯等),西式快餐(漢堡,三明治,熱狗,皮薩等),西式正餐(西式套餐，西式素食類套餐，兒童套餐，西式自助餐),東南亞菜,(日本，馬來(lái)西亞，泰國(guó)，新加坡等)歐陸式(法國(guó)，意大利，西班牙等)菜肴,基礎(chǔ)西式面點(diǎn)(漢堡面包，辮子面包，等),基礎(chǔ)西式甜點(diǎn)(曲奇，慕斯等)制作,花式咖啡,花式調(diào)酒等課程的學(xué)習(xí)。

培養(yǎng)目標(biāo)

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)掌握西式餐飲行業(yè)相關(guān)知識(shí)和共青團(tuán)知識(shí)，具有較強(qiáng)的西式菜點(diǎn)制作能力和西式餐飲企業(yè)基層管理能力的高素質(zhì)的人才。

就業(yè)前景

各星級(jí)酒店餐飲主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會(huì)餐廳、酒樓、私人會(huì)所的大廚、廚師長(zhǎng)、各類大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營(yíng)養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團(tuán)體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作。