亞硫酸鈉化學(xué)式怎么寫(xiě) 亞硫酸鈉的用途

亞硫酸鈉，是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式Na2SO3，是鈉的亞硫酸鹽，主要用作人造纖維穩(wěn)定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木質(zhì)素脫除劑等。

亞硫酸鈉化學(xué)式怎么寫(xiě)

亞硫酸鈉，是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式Na2SO3。對(duì)眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高熱分解產(chǎn)生有毒的硫化物煙氣。工業(yè)上主要用于制亞硫酸纖維素酯、硫代硫酸鈉、有機(jī)化學(xué)藥品、漂白織物等， 還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

亞硫酸鈉的用途

亞硫酸鈉是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式Na2SO3，常見(jiàn)的亞硫酸鹽。對(duì)眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高熱分解產(chǎn)生有毒的硫化物煙氣。工業(yè)上主要用于制亞硫酸纖維素酯、硫代硫酸鈉、有機(jī)化學(xué)藥品、漂白織物等， 還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

在我國(guó)淺色蔬菜的加工和保鮮過(guò)程中，如蘑菇、蓮藕、馬蹄、白蘆筍、山藥等產(chǎn)品中。多使用焦亞硫酸鈉溶液進(jìn)行護(hù)色，當(dāng)然各廠(chǎng)工藝有些出入，如在蘑菇罐頭的加工過(guò)程中，將鮮蘑菇及時(shí)用含焦亞硫酸鈉0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，每次1-2min。

在餅干工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團(tuán)改良劑，使用前將其配制成20%的溶液，在面團(tuán)調(diào)制過(guò)程中，分次加入未成熟的面團(tuán)中。

由于焦亞硫酸鈉在面團(tuán)調(diào)制過(guò)程中，釋放的二氧化硫?qū)γ鎴F(tuán)筋力的消減作用，在面粉筋質(zhì)強(qiáng)度和韌度較大時(shí)，少量加入，可以防止餅干成品由于筋力過(guò)大而造成的變形。

韌性面團(tuán)可根據(jù)面粉筋力情況酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面團(tuán)中盡量不使用，這是因?yàn)橛吞堑募尤氡旧硪呀?jīng)阻止了面筋蛋白的吸水膨脹，防止了大量面筋的形成，無(wú)需再加入焦亞硫酸鈉。

亞硫酸鈉的性質(zhì)

亞硫酸鈉的物理性質(zhì)

亞硫酸鈉的分子量為126.06，密度為1.485克/立方厘米。它具有吸濕性，因此在實(shí)際應(yīng)用中需要儲(chǔ)存于干燥的地方。亞硫酸鈉的熔點(diǎn)為150℃，沸點(diǎn)為300℃。

亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

亞硫酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，水溶液呈堿性。在水中，亞硫酸鈉可以發(fā)生水解反應(yīng)，生成氫氧化鈉和亞硫酸。在空氣中，亞硫酸鈉容易氧化成硫酸鈉。