醋酸是強(qiáng)酸還是弱酸

醋酸是弱酸。醋酸是乙酸的俗稱(chēng)，化學(xué)式為：CH?COOH，因其官能團(tuán)為COOH羧基，故屬于有機(jī)物中的羧酸。因醋酸在水溶液中不能完全電離，僅能部分解離出醋酸根和氫離子，存在可逆的電離平衡，所以它是一種常見(jiàn)的弱酸。

醋酸用途

醋酸一般指乙酸。乙酸是大宗化工產(chǎn)品，是最重要的有機(jī)酸之一。主要可用于生產(chǎn)乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纖維素等。聚乙酸乙烯酯可用來(lái)制備薄膜和粘合劑，也是合成纖維維綸的原料。乙酸纖維蘇可制造人造絲和電影膠片。乙酸酯是優(yōu)良的溶劑，廣泛用于油漆工業(yè)。乙酸還可用來(lái)合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、鹵代乙酸等，也可制造藥物如阿司匹林、還可以用于生產(chǎn)乙酸鹽等。在農(nóng)藥、醫(yī)藥和染料、照相藥品制造、織物印染和橡膠工業(yè)中都有廣泛應(yīng)用。

在食品工業(yè)中，乙酸用作酸化劑，增香劑和香料。制造食醋時(shí)，用水將乙酸稀釋至4～5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋。作為酸味劑，使用時(shí)適當(dāng)稀釋?zhuān)捎糜谡{(diào)飲料、罐頭等，如制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚(yú)、魷魚(yú)等罐頭，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類(lèi)、膠媒糖、調(diào)味品等。

乙酸具有防腐劑的作用。1.5%就有明顯的抑菌作作用。在3%范圍以?xún)?nèi)，可避免霉斑引起的肉色變綠變黑。