臘八節(jié)吃的特色食物有什么

臘八節(jié)的時(shí)候最著名的食物就是臘八粥了，因?yàn)槲兜揽煽?，在冬日的寒冷季?jié)里面就變的很特殊了，臘八粥幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，帶來暖氣。臘八面是陜西的飲食習(xí)俗，有臘八面習(xí)俗的地區(qū)在臘八節(jié)的時(shí)候不喝粥，而是吃一碗熱騰騰的的臘八面。

臘八節(jié)吃的特色傳統(tǒng)食物

1、臘八粥

臘八節(jié)的時(shí)候最著名的食物就是臘八粥了，因?yàn)槲兜揽煽?，在冬日的寒冷季?jié)里面就變的很特殊了，臘八粥幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，帶來暖氣。八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料)，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

2、臘八面

臘八面是陜西的飲食習(xí)俗，有臘八面習(xí)俗的地區(qū)在臘八節(jié)的時(shí)候不喝粥，而是吃一碗熱騰騰的的臘八面。主食是不會(huì)少的，和上海的辣肉面是差不多的做法，臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為面條上面的澆頭，也是很美味的。人們將豆類與菜系相結(jié)合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調(diào)成湯面，營養(yǎng)豐富，十分好吃。

3、臘八蒜

臘八蒜就是用紫皮蒜泡在醋里，放置一段時(shí)間之后，原本白色的大蒜就變成綠色了。而在臘八節(jié)的這天有些地區(qū)的人就會(huì)食用臘八蒜。

4、臘八豆

臘八豆就是一種豆制品，在湖南本地好時(shí)候很有名的，而且是作為一種腌制品來進(jìn)行吃的。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。

5、臘八飯

臘八飯也是很常見的食物，一般是糯米飯制成的，而且里面含有很多的營養(yǎng)元素，豐富多樣。煮飯時(shí)，先煮臘肉，再放入海帶、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白蘿卜、白菜梗及調(diào)料，使其成熟一致。此飯配料豐富，味道鮮香，富有營養(yǎng)。

臘八節(jié)的各地習(xí)俗

1、陜西臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

2、甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。