東平縣高級技工學(xué)校有什么專業(yè)可以讀

東平縣高級技工學(xué)校開設(shè)專業(yè)有：汽車維修、計算機(jī)應(yīng)用與維修、焊接加工、機(jī)電一體化技術(shù)、數(shù)控加工、農(nóng)機(jī)使用與維修、電工電子、市場營銷、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、鉗工、車工、中式烹調(diào)師等專業(yè)。

東平縣高級技工學(xué)校招生專業(yè)

東平縣高級技工學(xué)校特色專業(yè)介紹

中式烹調(diào)師專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

中式烹調(diào)師指的是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。

核心課程

飲食業(yè)基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、烹飪原料知識與加工技術(shù)、安全生產(chǎn)與廚房管理、中式烹調(diào)技藝、冷拼與食品雕刻、中式熱菜制作技藝、實用烹飪美學(xué)、烹飪英語、餐飲服務(wù)技能訓(xùn)練、食品安全法、地方名菜操作實訓(xùn)、中式?jīng)霾藢嵱?xùn)、餐飲業(yè)經(jīng)營管理與成本核算、中式烹調(diào)師考證指導(dǎo)等。

可考證書

中式烹調(diào)師、中式面點師、公共營養(yǎng)師。

就業(yè)方向

在旅游企業(yè)、星級酒店和大、中型餐飲連鎖企業(yè)，從事中西餐烹調(diào)及自主創(chuàng)業(yè)與酒店餐廳、餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理工作。