沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系

沸點(diǎn)與氣壓成正比。氣壓越大，沸點(diǎn)越高；氣壓越低，沸點(diǎn)越低。其實(shí)，大氣壓強(qiáng)與水的沸點(diǎn)的關(guān)系在廚房中就能輕易找到。在海拔很高的高原上，即使是沸騰的水也是不怎么燙手的。這是因?yàn)楹０卧礁撸髿鈮簭?qiáng)越低，而液體的沸點(diǎn)隨氣壓降低而下降。

沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系

沸點(diǎn)與氣壓成正比。氣壓越大，沸點(diǎn)越高；氣壓越低，沸點(diǎn)越低。

理由：液體在揮發(fā)的時(shí)候產(chǎn)生蒸氣壓，當(dāng)蒸氣壓(飽和蒸氣壓)等于外界的壓力時(shí)，液體就會(huì)沸騰，此時(shí)的溫度就是液體的沸點(diǎn)。

當(dāng)外界的壓力增大時(shí)，必須升高溫度才能使蒸氣壓增大以等于外界壓力，達(dá)到沸騰。當(dāng)外界壓力降低時(shí)，溫度比較低的時(shí)候就能夠使蒸氣壓等于外界壓力，達(dá)到沸騰。

沸點(diǎn)

當(dāng)液體沸騰時(shí)，在其內(nèi)部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強(qiáng)相等，氣泡才有可能長大并上升，所以，沸點(diǎn)也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強(qiáng)時(shí)的溫度。液體的沸點(diǎn)跟外部壓強(qiáng)有關(guān)。

當(dāng)液體所受的壓強(qiáng)增大時(shí)，它的沸點(diǎn)升高；壓強(qiáng)減小時(shí)；沸點(diǎn)降低。例如，蒸汽鍋爐里的蒸汽壓強(qiáng)，約有幾十個(gè)大氣壓，鍋爐里的水的沸點(diǎn)可在200℃以上。又如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。

這是由于大氣壓隨地勢(shì)的升高而降低，水的沸點(diǎn)也隨高度的升高而逐漸下降。（在海拔1900米處，大氣壓約為79800帕（600毫米汞柱），水的沸點(diǎn)是93.5℃），沸點(diǎn)低的一般先汽化，而沸點(diǎn)高的一般較難汽化。

氣壓

氣壓是作用在單位面積上的大氣壓力，即在數(shù)值上等于單位面積上向上延伸到大氣上界的垂直空氣柱所受到的重力。著名的馬德堡半球?qū)嶒?yàn)證明了它的存在。氣壓的國際制單位是帕斯卡，簡(jiǎn)稱帕，符號(hào)是Pa。氣象學(xué)中，人們一般用千帕（kPa）、或使用百帕（hpa）作為單位。其它的常用單位分別是：巴（bar，1bar=100,000帕）和厘米水銀柱（或稱厘米汞柱）。氣壓不僅隨高度變化，也隨溫度而異。氣壓的變化與天氣變化密切相關(guān)。