海水曬鹽是物理變化還是化學(xué)變化

海水曬鹽屬于物理變化。有新物質(zhì)產(chǎn)生的才是化學(xué)變化，鹽本來就存在于海水，海水蒸發(fā)了，鹽析出，沒有新物質(zhì)產(chǎn)生。化學(xué)變化是指相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量的變化的過程，其實(shí)質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。

海水曬鹽簡介

海水曬鹽是指通過一系列工藝，將海水中的水分蒸發(fā)，得到海鹽。從海水中提取食鹽的傳統(tǒng)方法為“鹽田法”。海水曬鹽的加強(qiáng)蒸發(fā)方法與液體蒸發(fā)技術(shù)有關(guān)。

以往的海水蒸發(fā)曬鹽，均采用平面蒸發(fā)的方法，鹽水與流動著的水汽未飽和的空氣的接觸面積限于鹽田的平面面積，而該發(fā)明以鹽水在一定高度上灑下，或鹽水在一定壓力下且在一定高度上噴灑的辦法，立體式地?cái)U(kuò)大了鹽水溶液與流動著的水汽未飽和的空氣的接觸面積，加大了蒸發(fā)面積，加強(qiáng)蒸發(fā)，縮短蒸發(fā)周期而提高鹽水的蒸發(fā)效率。