磷脂是生物大分子嗎

磷脂不是生物大分子。磷脂是組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。

磷脂

至今，人們已發(fā)現(xiàn)磷脂幾乎存在于所有機體細(xì)胞中，在動植物體重要組織中都含有較多磷脂。動物磷脂主要來源于蛋黃、牛奶、動物體腦組織、肝臟、腎臟及肌肉組織部分。

植物磷脂主要存在于油料種子，且大部分存在于膠體相內(nèi)，并與蛋白質(zhì)、糖類、脂肪酸、菌醇、維生素等物質(zhì)以結(jié)合狀態(tài)存在，是一類重要的油脂伴隨物。在制油過程中，磷脂隨油而出，毛油中磷脂含量以大豆毛油含量最高，所以大豆磷脂是最重要植物磷脂來源。

生物大分子

生物大分子是生物體的重要組成成份，不但有生物功能，而且分子量較大，其結(jié)構(gòu)也比較復(fù)雜。在生物大分子中除主要的蛋白質(zhì)與核酸外，另外還有糖、脂類和它們相互結(jié)合的產(chǎn)物。如糖蛋白、脂蛋白、核蛋白等。它們的分子量往往比一般的無機鹽類大百倍或千倍以上。

蛋白質(zhì)的分子量在一萬至數(shù)萬左右，核酸的分子量有的竟達(dá)上百萬。這些生物大分子的復(fù)雜結(jié)構(gòu)決定了它們的特殊性質(zhì)，它們在體內(nèi)的運動和變化體現(xiàn)著重要的生命功能。如進行新陳代謝供給維持生命需要的能量與物質(zhì)、傳遞遺傳信息、控制胚胎分化、促進生長發(fā)育、產(chǎn)生免疫功能等。